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麦当劳挑战星巴克(一)—我要加盟网咖啡行业分析 麦当劳挑战星巴克(一)
发布时间:2008-1-8 11:39:38  人气:1403  摘录:我要加盟网
增长迅速且利润丰厚的咖啡饮料市场的坚实基础,藉此为这家全球最大的快餐连锁公司吸引到更多的新消费者。从11月15日开始的几周时间里,麦当劳将在其美国店面增加各种咖啡饮料和鸡肉饼三明治的供应规模,像鲜奶咖啡、朱古力咖啡、泡沫咖啡、特浓咖啡和鲜奶等,还会增加甜茶、法拉沛、思沐迪和瓶装饮料等更多产品。 都说众口难调,而麦当劳品种众多的咖啡产品和奶制饮品将会让不同口味的消费者都能在麦当劳找到自己的最爱。总的来说,麦当劳的饮料价格比星巴克低约50美分,而同时又有质量的保证。在麦当劳看来,质量的保证、产品的丰富及合适的价格是最好的竞争武器。

    麦当劳的一家加盟店在8月份的销售攀升了8.1%,这要归功于咖啡饮料的加入和早餐的丰盛。在此基础上,其2007年前8个月的销售已经提高了7%。在美国,麦当劳的咖啡销售从2006年2月精品咖啡的推出开始,到2007年6月份已经上升了20%,而热咖啡、冰咖啡和特色混合咖啡等在内的咖啡销售今年上升了34%。看来,麦当劳咖啡的不错口碑留住了新消费者,也刺激了食品的销售。咖啡本身是一个利润颇丰的市场,但如果与一个套餐的销售利润相比又稍显逊色。而这种相互促进是最理想的结果。

     星巴克掌门人舒尔茨承认,尽管星巴克占有美国精品咖啡市场87%的份额,而麦当劳不过不足1%而已,但他已的确感觉到了来自麦当劳的威胁。 作为全球最大的咖啡屋连锁店,星巴克此时正疲于应付不断上涨的奶制品价格、日益激烈的市场竞争,还要想方设法增加美国各地店面的客流量。虽然星巴克创造了一种生活方式,让咖啡屋成为公共的起居室,一个花上3美元买一杯拿铁咖啡来炫耀自己高级品味的地方。可现在,他的形象却受到了挑战。消费者变得越来越谨慎,麦当劳等强劲竞争对手也意欲抢占精品咖啡市场,市场波动的变数频生。尽管星巴克依然是美国的零售咖啡之王,星巴克的销售和利润继续以双位数字增长率增长,但最近几个季度,华尔街越来越担心星巴克的增长已经开始变缓。星巴克2007年11月15日的报告显示,美国市场店面的顾客数第一次出现了下滑。而且,星巴克也削减了其2008年利润预期。这当然是华尔街不希望看到的。11

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