“我们城市过去对市容市貌环境管理不严格，饮食店噪音大，油烟大，污水横流现象，百姓怨声载道，但环保部门在执法时却苦于没有强有力的法律依据，《关于防治饮食服务业污染扰民的通告》的公布，无疑对解决这一问题起到积极作用。从严治理，最终还是为了百姓，是城市和谐的体现，应该全力支持。因此，这次改革的大方向是对的。

　　但是，在法规的出台，还需要在执行细节上进行完善，要找到折中的办法，不能“一刀切”引发巨大阻力，事与愿违。比如，对于“老字号”的饮食品店，不一定采取这么严厉的措施，怎么整改关键还是要商讨中进行。

　　“老字号”可限时经营

　　广东省社科院现代化发展战略研究所所长、环境经济与政策研究中心主任赵细康表示，广州市解决饮食服务业污染扰民的出发点是好的，但法规究竟起到多大的效果是另一个问题。政策在可操作性上可能会面临一些难题。可同时提出具体办法予以完善，要让政策更祥细更有针对性。如果一刀切会遇到很大阻力，会“法不责众”。赵细康提出一些以下建议：

　　首先，法规一定要有针对性，对特殊楼盘、特殊饮食店等都要有个界定，而且界定一定要明确，不能模糊，给执法人员留下太多操作空间，这样会引发腐败执法的现象。在这一点上“规定越清晰越容易操作！”

　　其次，管制的面不宜太广，不然管理成本会太高，比如，在应针对居民投诉意见最多的现象进行规范，而不是面面俱到。

　　再次，在政策要不要“一刀切”问题上，应该做到人人平等，法规越“一刀切”越好，这样执法者在执法时就不会存在太多空间，不会存在执法漏洞。但在具体操作上，要细化，不能过于笼统。比如：对现在已经存在的“老字号”饮食店不一定勒令其关闭或搬迁，但可给予时间限制，晚上10点以后禁止营业。