“一大把”记者问：对于一些中小餐馆企业，如何做好开门红的宣传？如何营造人气？和品牌效应广告的有效投放渠道？

　　答：俗话说的好“好的开始是成功的一半”开门红对餐饮企业来说格外重要，因为大部分人对于陌生事物一般都不敢轻易尝试，总是希望别人替自己当白老鼠，当他看到别人去尝试了，而且看上去还不错的时候。他才会认同这个事物，并且自己会去尝试。所以我们要抓住客人这种心理，给他制造假象，或者利诱他们。但是在做这些之前一定要造势！买几百块的鞭炮在快到吃饭时间的时候在饭店门口放，最好连着放几天。有条件的还可以请表演队来煽风点火，再有能力点的还可以请一些名人来做一个开业典礼，要是打算节省一点就印宣传单，但一定要彩色的，宣传单的背景色要绿色。让店内员工以店为圆心1公里为半径向周围小区发放。如果认识城建或者联合执法部门的人，就可以在街口立广告牌或者路标牌。做这些的目的就是为了多赚眼球，让周围的固定消费群知道有这个店的存在。然后就可以制造假象了，首先让店主的所有亲戚朋友在吃饭的时候都到店里吃饭（每个时间段有三桌就够了），再用优惠券以折扣形式，特价菜形式或者前20位客人送酒水的方式利诱消费者来店消费。但这只是刚刚开始而已，为了打造公司品牌，提高公司在社会上的影响力，还要有持续性的宣传手段。

    比如；可以和超市；卖场合作，在超市或者卖场消费满200赠送公司20元代金券。与媒体合作做一期采访（这个不是所有人都能干的）。与学校合作举办烹饪比赛。如果想投放媒体广告，那么首先要清楚饭店的人均消费是多少，目标客户群是哪些人。再考虑投放渠道。如果人均消费比较高，那广告的投放地点可以是附近的中高档写字楼，住宅楼里面的楼宇广告。广告形式因以2维动画和AE效果为主。内容要突出公司LOGO，用餐环境，服务人员的精神面貌，后厨明亮卫生，菜品色彩要亮丽。