乔赢就地取材，选中了河南名吃羊肉烩面。要做品牌，还得有个响亮的名字。在一次文艺界名流的聚会上，河南一位雕塑家听说乔赢正在创办中式品牌快餐，灵感迸发送他一个“红高粱”的名字。

　　开饭店得有个好位置，乔赢就来到了位于郑州人流量最大的二七广场，选了那里一个150平方米的店面。没有资金的乔赢从朋友那里借了44万元，开始装修自己的店面。

　　 1995年4月15日是快餐店麦当劳开张40周年的日子，乔赢的第一家红高粱快餐店开张营业。令他自己都没想到的是，快餐店一开业就生意爆满，日营业额从2000元逐步上升，不久就冲破了万元大关，座位每天的周转次数高达22人次。

　　　首战告捷后，乔赢又很快在郑州开了7家“红高粱”分店。就这样，白手起家的乔赢，只用了8个月的时间，把东借西凑的44万元启动资金滚动发展成为500多万元的固定资产。

　　盲目扩张，成功顶峰遭遇“滑铁卢”

　　 成功来得太快，太猛，乔赢当时片面地认为，自己在7家店成功的星星之火，就可以像麦当劳一样攻城掠地，遍地开花。

　　1995年底，乔赢不顾众人的反对，执意杀入北京。他将“红高粱”在北京的根据地放到了距麦当劳王府井店22米的王府井入口处，日租金为每平方米近7美元。后来他透露说，当时他手中的现金只有10万元。

　　 1996年2月15日，“红高粱”王府井分店开业，规模不足麦当劳的三分之一，但是，乔赢的这一举动一下把“红高粱”提升到与洋快餐“麦当劳”对等较劲儿的位置上，提升到发扬民族精神的高度。<