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发布时间：2007-3-29 10:14:00 人气：1079 摘录：我要加盟网
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幽静宜人的室内墙壁上，挂着一幅奇异的画：一位沐浴在咖啡中仅探出头的女子，头顶着金属勺，耳朵挂着白色的咖啡杯，表情中充满了神秘、期待……9月初的一天，在南市桥巷的“博客咖啡”店，记者与28岁的总经理高敏相对而坐。 浓浓的咖啡香中，我们的话题是她的创业。 “任何赚钱的产品，都离不开‘投入期———成长期———成熟期———衰亡期’的演变规律。只要不断创新，走出老产品的‘陷阱’，拿出新东西，前途自然是光明的。 像咖啡服务业，消费者需要的是融合异域元素的‘奇异文化’……”谈话间，这位眉清目秀的女老板回忆起仅9个月的创业故事。 生长在无锡的高敏，一直是个不服输的女孩。1998年她从一家中德合资企业辞职后，通过自学考试取得大专文凭。2001年，她在上海进修英语时，认识一位台湾咖啡师，首次接触咖啡文化，令其十分惊奇。咖啡，不仅仅是饮品，更是技术和文化……一边学习英语，一边学习制作咖啡，高敏梦想着自己开一家咖啡馆。去年8月，她决定自己投资，并按照欧洲咖啡馆敞开式、不设包厢的布局，装修自己的咖啡馆。 去年12月初，“博客咖啡”开业了。 创业是艰辛的。由于雇员人数少，高敏起早贪黑，既当吧生、服务员，还当起清洁员，常常工作到凌晨两三点钟。为制作一杯合格的咖啡，有时她不得不试尝咖啡豆，饮下大量的咖啡。时间一长，咖啡在胃里翻腾，挺难受的。除了体力，还有经济压力。前期投入50万元，但看着客人数量增加速度不明显，真是焦急。怎么办？高敏暗下决心：在文化上创新。 无锡地区的咖啡馆，大多数是直接给客人端上成品咖啡，而且咖啡机是背对着消费者，不让别人看到制作过程。高敏想方设法，让自己的咖啡馆成为全球第三大咖啡烘焙商———意大利ＬＡＶＡＺＺＡ的无锡地区唯一销售商。她将进口的咖啡豆、咖啡机、配套产品全部 |
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